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祛暑化湿，脾胃和合

·养生粥品 ·

【原料】薏苡仁100个，粳米100g，红枣10枚。

【做法】将粳米、薏苡仁洗净后浸泡30分钟，一起放入锅内，加入适量的水大火煮开，转为小火慢煮至粥黏稠。

【功效】健脾养胃，排毒祛湿。

【原料】大米100g，南瓜200g，鲜玉米粒适量，红枣5枚。

【做法】大米、红枣、玉米粒洗净，南瓜去皮、去瓤，切小块。大米、玉米粒倒入砂锅内，加入适量清水后大火煮开，然后小火炖煮20分钟，期间用勺子兜底搅拌，防止粘底；加入南瓜块，中小火熬煮至粥黏稠即可。

【功效】健脾养胃，养血安神，润肠通便。

#木瓜银耳莲子羹

【原料】木瓜半个，莲子20g，枸杞子10g，银耳1小朵，冰糖适量。

【做法】木瓜去皮去籽切成块，莲子洗净，银耳放在冷水中浸泡30分钟左右撕成小块。锅中放入适量水，将银耳、莲子和冰糖放入，烧开后转小火炖煮约30分钟；放入木瓜和枸杞子，再煮5分钟即可。

【功效】滋阴养颜，益气安神。

【原料】银耳 1小朵，雪梨 2个，红枣 5枚，话梅 5g，百合5g，枸杞子5g，冰糖适量。

【做法】雪梨用盐搓洗干净，去皮去核后切成小块，梨皮不要扔，它是清香、浓稠的关键；银耳提前泡发，择去根部，撕成小块；锅中放入2000mL清水，煮沸后放入银耳，中火煮至银耳微软；加入梨块、梨皮、话梅、冰糖、百合、枸杞子、红枣继续煮，大火煮沸后转小火炖煮1小时，煮至水量减少三分之一即成。

【功效】生津润燥，止咳化痰。

【原料】老鸭1只，玉竹10g，沙参5g，生姜适量，盐适量。

【做法】玉竹、沙参提前用温水浸透，生姜切片，老鸭去头、爪及内脏并斩成件，焯水去浮沫。全部材料置于砂锅，加入适量开水，大火炖30 分钟后改小火炖2小时，加入适量盐即可。

【功效】清热解毒，滋阴润肺，养心安神。沙参和玉竹滋阴清肺，养胃生津，清热凉血；老鸭补中益气，清热润燥，和胃消食。三者合用，既清补又养生。

【原料】鲜菠菜500g，熟芝麻15g，盐、芝麻油、味精适量。

【做法】菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中；待菠菜凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内；分别加入盐、味精、芝麻油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

【功效】补肝益肾，养阴润燥，润肠通便。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，有养血，止血，敛阴，润燥的功效。适当吃些菠菜不仅能养阴润燥，还能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘。此外菠菜还含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质。

【原料】鲜柠檬30g，菊花10g，蜂蜜适量。

【做法】将柠檬洗净切片备用。水烧开后放入柠檬、菊花，用小火煮5分钟；开盖捞出柠檬、菊花，在茶汤中加入蜂蜜即可饮用。

【功效】疏风清热，平肝明目，滋阴润燥。菊花含有胆碱、菊苷、挥发油和龙脑等物质，具有散风清热、平肝明目的功效；柠檬富含维生素C，有化痰止咳、生津健胃、美容减肥的作用。二者搭配蜂蜜，滋阴润燥的功能更强。

【原料】黄芪、枸杞、黄菊花各10g，冰糖少许。

【做法】前三味洗净，放入茶壶中，加入1000mL沸水冲沏，盖上盖子闷10分钟后放入冰糖调味，当茶饮用。也可先将前二味加水1200mL，大火煮沸，转小火煎煮10分钟，再将菊花放入，煮沸后熄火5分钟，加入适量冰糖调味，当茶随意饮用。

【功效】补脾肺，养肝肾，散风邪，清燥热。